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0,9 kg Hanging Tender vom Weiderind

Hanging Tender Steak vom Weiderind! Das Hanging Tender, auch bekannt als Nierenzapfen oder Onglet, ist ein echter Premium Cut. Es befindet sich beim Rind zwischen Brusthöhle und Nierenstollen. Dieser besondere Zuschnitt erinnert in seiner Zartheit an das Filet, ist jedoch gleichzeitig kräftig und würzig im Geschmack. Perfekt zum Kurzbraten und Grillen!

• Herkunft: Der Hanging Tender ist der Stützmuskel des Zwergfells, der zwischen dem Filet und den Rippen liegt.
• Aussehen: Das Hanging Tender hat eine x-förmige, längliche Form und ist etwa 2,5 cm dick. Es zeichnet sich durch eine ausgeprägte Marmorierung aus.
• Fleischstruktur: Die kurzen Fleischfasern sind gut mit Fett durchzogen, was zu seinem einzigartigen Geschmack beiträgt.

Unser GreenOx Weiderindfleisch stammt von artgerecht gehaltenen Rindern, die auf saftigen, kräuterreichen Wiesen und Weiden aufwachsen. Dadurch erhält das Fleisch sein außergewöhnliches Aroma. Mindestens 21 Tage gereift, ist das Hanging Tender ein Highlight für Feinschmecker

Mindestens 21 Tage gereift!