Irish Stew

Zutaten:​

• 600g-1000g Lammfleischwürfel aus der Schulter (zum Produkt)
  
• 4-5 EL Mehl
• 3 Zwiebeln
• 1 kg geschälte Kartoffeln in Scheiben (oder Würfeln)
• 2 Karotten gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark
• 3 Tassen heiße Rinderbrühe (1 EL Brühpulver pro Tasse)
• 1 kleinen Bund Petersilie (fein gehackt)
• Minzblätter zum Servieren

Zubereitung:

​Lammfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.

​Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden und mit dem Lammfleisch in eine Ofen-Form geben.

Tomatenmark und restliches Mehl in die Rinderbrühe einrühren bis keine Klumpen mehr vorhanden sind und ebenfalls in die Ofen-Form geben.

​Zugedeckt bei 130°C Umluft 3-4h köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Soße angedickt ist.

​Mit der Minze servieren.